筍と椎茸のそぼろ混ぜご飯
＊れいぴん＊ @cook_40100232
旬の筍と椎茸を煮て、熱々ご飯に混ぜるだけの美味しい混ぜご飯です。是非お試し下さいね。
このレシピの生い立ち
筍が沢山収穫できたので、頂いた椎茸とミンチも一緒に混ぜご飯にしてみました。
この具材の量だと結構な具沢山になります。
筍と椎茸のそぼろ混ぜご飯
旬の筍と椎茸を煮て、熱々ご飯に混ぜるだけの美味しい混ぜご飯です。是非お試し下さいね。
このレシピの生い立ち
筍が沢山収穫できたので、頂いた椎茸とミンチも一緒に混ぜご飯にしてみました。
この具材の量だと結構な具沢山になります。
作り方
- 1
筍、椎茸、人参をお好みの大きさに切っておきます。
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- 2
鍋に★を沸騰させ、豚ミンチを入れて灰汁を取りながら煮ます。
- 3
②の鍋に椎茸と、人参を入れて火が通ったら、筍を入れて、煮汁が1/3位になるまで煮込みます。
- 4
ボールに熱々ご飯を入れ、③を汁ごと混ぜ合わせて器に盛り、山椒の葉を乗せたらできあがりです。
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コツ・ポイント
今回、筍の煮物を使いましたが、水煮使用の時は、椎茸や人参と一緒に入れて煮込んでくださいね。
山椒はお好みで、中に混ぜ混んでも美味しいですよ。
具材は、お好みで色々お試し下さい(^○^)
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