粉類はあわせてふるっておく。
卵黄と卵白は分けておく。
オーブンは180度に予熱。

クリームチーズをレンジに1分かけてやわらかくしておく。

ホイッパーでトロトロにしたクリームチーズにカルピス、卵黄の順に入れ、その都度よく混ぜる。

3に粉類を入れる。混ぜすぎない。

卵白に砂糖を入れしっかりしたメレンゲを作る。

3のボウルにメレンゲを3度に分けて合わせる。混ぜすぎない。

お好みの焼き型に入れて、180度のオーブンで湯せん焼き。

20分で様子を見て、上が焦げそうならホイルを被せて10分ずつ追加焼き。