フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立てばひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めて一旦火を止める。

１に小麦粉とカレー粉を加えて弱火にかけ、1分ほど炒めて砂糖を加え、舞茸と白ネギを入れたら中火にしてざっと炒める。

２に水と固形コンソメを砕いて入れ、１分ほど煮込んでから牛乳と粉チーズも加えて少し煮込み、生クリームを入れて火を止める。

パスタを表示時間より３０秒短く茹でたら３に移し、バターも加えて３０秒ほど味を絡ませ黒胡椒を振る。

４を皿に盛り、刻みパセリとあればピンクペッパーで彩りを添える。