切干大根はさっと洗い、水（300ｃｃ以上）につけて10分間もどします。
※長い時間つけると歯ごたえがなくなる為(^.^)

うす揚げは熱湯をかけてもいいですが、手軽にキッチンペーパーで油を抑えて油抜き(^^)/
※油抜きは味を染みやすくする為♡

細く切ります♡

フライパンを火にかけごま油を引いて、もどした切干大根とうす揚げを炒めます♡

調味料Aをすべて入れます。

アルミホイルやキッチンペーパーなどで落とし蓋をし、さらに蓋をして、弱めの中火で約10分煮ます。

こんな感じになり、煮汁がほぼなくなれば、火を止めてからすぐに鰹節を加え、全体的によく混ぜて完成です♡

お皿に盛り付けて下さい。
※保存する時は、よく冷ましてから容器に入れ冷蔵庫へ♪♪
2～3日持ちます。