ピータンとパプリカのサラダ仕立て
いちにと @cook_40137204
ルッコラにチーズを添えて華やかに
このレシピの生い立ち
母が室内で育てているルッコラをもらったので、サラダにした覚書きまで。ママありがと♪いつまでも元気でいてね。（2018.04.08）
ピータンとパプリカのサラダ仕立て
ルッコラにチーズを添えて華やかに
このレシピの生い立ち
母が室内で育てているルッコラをもらったので、サラダにした覚書きまで。ママありがと♪いつまでも元気でいてね。（2018.04.08）
作り方
- 1
ルッコラはさっと洗って水をきっておく
- 2
パプリカの種を取り細く縦切りにし、オイル(分量外)をまぶし※ノンフライヤーで軽く素揚げする。180℃で５分くらい。
- 3
揚げたパプリカを熱いうちにドレッシングに漬けマリネする
- 4
皿に適当に手でちぎったルッコラを敷き並べ、【３】のパプリカ、切ったピータン、飾り抜きしたスライスチーズを彩りよく盛る
- 5
残った【３】のドレッシングと、レモン汁をかけ回す。
最後にクレイジーソルトを少しふりかけて完成 -
コツ・ポイント
※パプリカは切ったあとそのままノンフライヤーにかけ、乾かすように熱くしてから取り出してオイルを絡めると無駄がないです。
塩分は一番最後にちょっとだけ。
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