泥つき島らっきょを新聞紙の上へ

せっせと薄皮を剥きましょう！

こんな感じに切ります

根っこのヒゲを切って水洗いをしたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります

ジップロックに塩多めの塩と入れてシャカシャカして塩をいきわたらせます

指に山盛り程度ですね。ちょっと多いかな、くらいがちょうど良いです。
塩が少ないと痛みの原因にもなります。

小分けにしても良いですよ
ジップロックは何重にもしましょう、冷蔵庫臭います笑…

3.4日冷蔵庫に置いたら出来上がり。かなりしょっぱいので2時間以上よく塩抜きしましょう。