肉の旨味を逃がさない！ひと工夫 シチュー
市販ルーで、豚肉シチューにしました♥残り物を使ったので、ジャガ芋とマッシュルーム¥１９１円だけの節約料理になりました☆彡
このレシピの生い立ち
家に「クレアおばさんのビーフシチュー」のルーがあったので、余った野菜と豚肉で作りました。肉の旨味を逃がさないように、焼いてから煮込みました♥やわらか～で、ジューシーなシチューに仕上がりました☆彡
肉の旨味を逃がさない！ひと工夫 シチュー
市販ルーで、豚肉シチューにしました♥残り物を使ったので、ジャガ芋とマッシュルーム¥１９１円だけの節約料理になりました☆彡
このレシピの生い立ち
家に「クレアおばさんのビーフシチュー」のルーがあったので、余った野菜と豚肉で作りました。肉の旨味を逃がさないように、焼いてから煮込みました♥やわらか～で、ジューシーなシチューに仕上がりました☆彡
アプリでひらく作り方
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材料を用意します。
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- 2
玉ねぎは乱切り、人参・ジャガ芋は一口サイズ、マッシュルームはお好みで、豚肉は４等分ぐらいで、適当に切ります。
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- 3
バターをひいて、玉ねぎを炒めます。透き通ってくるまでカナ？
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- 4
人参をいれます。軽く炒める程度で…
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- 5
マッシュルームを入れて、塩・コショウして、火を止めます。
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- 6
深い鍋に、分量のお湯を沸かします。その間、私は紅茶でブレイクタイム(*´∀｀*)
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- 7
沸騰したら、コンソメをいれます。
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- 8
フライパンで、油を引かないで、軽く豚肉を炒めます、ここがポイント！肉の旨味を閉じ込めます。すると、アクが出ません！
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- 9
これぐらい焼けたらOK！豚肉から出た脂でジャガ芋を炒めます。
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- 10
先ほど沸騰させた深い鍋に、炒めた野菜と肉を投入～！
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- 11
ジャガ芋も入れて、１５分ぐらい弱火で煮込んだら、火を止めてルーを溶かします。菜箸などで、完全にとかしてください♥
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軽くひと煮立ちさせたら、完成！基本は焼いて、煮ることです☆彡
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コツ・ポイント
☆市販のルーに書いてある分量通りの水をいれてくださいね。結構、重要です！
☆ルーは火を止めてから、完全に溶かしましょう。このひと手間が味をしっかりさせます。
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