菜の花は３cm長さに切って置きます。
スナップえんどうは斜め半分に切ります。ミニトマトは４等分に切ります。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱にかけ、にんにくと赤唐辛子を加え香りが出たら、スナップえんどうを加え炒めます。

２に、いかの塩辛と酒を加え炒め、さらに菜の花とホタルイカを加え火を通し、器に盛ります。

３にミニトマトとサッと炒めた菜の花の穂先をトッピングします。
お好みで粉チーズを振ります。