水、みりん、酒、しょうゆ、しょうが、サバを用意します。

さばは食べやすい大きさに切り、真ん中に×の切りめを入れます。

水、みりん、酒、しょうゆ、しょうが を合わせフライパンに入れ
火にかけます。

沸騰したらその中にサバを入れるよういをします。

落し蓋をして、一度沸騰したら中火にして、しばらく煮たら出来上がり

煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めて味をしっかりつけます。少ないと物足りない味になります

煮汁をスプーンですくいながら、魚にかけて味をしみ込ませていきます。

サバ煮込みの出来上がりです。

和食で豪華にいただきますぅ。