オーブンを160℃に温めておきます。
型に型紙を敷きます。

全卵をほぐしたら、グラニュー糖と水飴を入れて湯煎で人肌まで温めてから泡立てていきます。

白っぽくなってきたら、スピードをゆっくりにしてきめをととのえていきます。

ふるった薄力粉を入れて合わせていきます。バターと牛乳を一緒にして溶かしておいたものを入れます。混ぜすぎに注意です。

オーブンで焼きます。
もう1台同じものを焼きます。
4号の型があれば小さいサイズのものを焼きます。

スポンジが冷めたら、2枚にスライスします。生クリームも立てて準備します。
サンド用の苺もハ—フサイズにカットします。