朝堀り筍の天ぷら

Name: 朝堀り筍の天ぷら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍の水煮 1本; 薄力粉 大さじ6; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1; 水 大さじ4; 水 大さじ2; 揚げ油 適量

andmando @cook_40115854

朝堀りの新鮮な筍を使った天ぷらは、香りもよくて最高！水煮を買ってきた場合、ちょっとひと手間かければ美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
生を茹でる場合
1.外皮を3枚ほどむく
2.縦に4等分に切る（灰汁が抜けやすい）
3.鍋にかぶるくらいの水を入れ火にかける（ヌカなければ生米を少々入れる）
4.中弱火で50分ほど煮て火を止め冷めるまで放置
6.冷めたら皮をむいて綺麗に洗う

朝堀り筍の天ぷら

andmando @cook_40115854

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材料

2人分

筍の水煮 1本
薄力粉大さじ6
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
水大さじ4
水大さじ2
揚げ油適量

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作り方

1

筍の水煮は、キッチンペーパーなどで水気を拭いておく
2

ボールに薄力粉、片栗粉、サラダ油、水大さじ4を入れよく混ぜる
3

2.に、水大さじ2を加えてシャバシャバにする
4

180℃の油でカラッと揚げる

コツ・ポイント

この時期、やっぱり食べたい春の味♪　下処理とかたいへんそうなら、水煮を買ってきて大丈夫。ちょっとひと手間かけましょう！
1.耐熱容器に水煮の筍を入れ大さじ1の酒を全体にまんべんなくまわしかける
2.熱湯をかけて5分ほど浸す
これでOK！

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つくれぽ

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andmando @cook_40115854

2018/04/13 05:53に公開

湘南藤沢 &MANDO料理教室主宰入会金なし初心者向けのレッスンですhttps://andmando2016.wixsite.com/andmando2016今なら、大好評の子供レッスンを1000円で体験できるキャンペーン中♪何かの「コツ」が1つでもつかめたら、「ご飯つくらなきゃ」から「お料理したい」に変わりますよ和食、洋食の美味しい普段のおかずを中心にいろいろ教えます　

このレシピのキーワード

天ぷら片栗粉たけのこ薄力粉

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