まぐろは5～7mm程度の角切りになるように切る。

ぶつ切りを使ってるので、形は気にせず、小さく切ってあればOK。

アボカドは種をとって皮を向き、こちらも5～7mm程度の角切りにする。

パプリカもへたをとって種を抜き、アボカド同様に切る。

ボールにまぐろ、アボカド、パプリカと塩、オリーブオイル、レモン汁、お酢、黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。

コンソメは分量通り溶かしてゼラチンを入れ、ゼリーを作る。

固まったらスプーンなどで細かく砕く。