バレンタイン＊レアチーズ
甘い物好きな彼には、丸ごと食べてもらいましょう"^_^"
二人で半分こするのもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつものレアチーズケーキを、バレンタイン風にアレンジしてみました。
バレンタイン＊レアチーズ
甘い物好きな彼には、丸ごと食べてもらいましょう"^_^"
二人で半分こするのもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつものレアチーズケーキを、バレンタイン風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【レアチーズを作る】
クリームチーズは常温に戻しておき、ボウルにいれて、砂糖を加えクリーム状に練る。 - 2
１に、ヨーグルト・生クリームを加えよく混ぜる。
粉ゼラチンは、お湯でよく溶いておく。（溶けないときは、湯せんにかける） - 3
溶かしたゼラチンを混ぜ、レモン汁も加えよくなじませておく。
-
- 4
セルクルを平らなお皿などにセットし、レアチーズを1/4量ずつ入れる。次にブルーベリーを全体に並べる。
-
- 5
残りのレアチーズを1/2ずつ入れたら、表面を平らにならして冷蔵庫で冷やす。
- 6
【チョコレートムースを作る】
チョコレートを、湯せんで溶かす。（５０℃くらいにしたいので、湯せんがベストです。） -
- 7
生クリームを、７分立てにし、１/３量を湯せんしたてのチョコレートにいれて、よくなじませる。
-
- 8
こんどは、生クリームのボールに７のチョコクリームをいれて、よくなじませる。（混ぜすぎると分離するので注意する。）
-
- 9
５を、冷蔵庫から取り出し、チョコレートムースを上に入れる。セルクルぎりぎりまでいれ表面をならす。
-
- 10
冷蔵庫でよく冷やし固める。（2～3時間は冷やした方がよい。）
固まったら、ココアパウダーを茶こしで表面にふる。 - 11
お皿などにセルクルごと移し、温めたタオルでセルクルを包み、そっと型抜きする。
コツ・ポイント
★レアチーズは、固めにしてあります。冬場は、すぐに固まってくるので、手際よく作りましょう。
★型をぬくときは、慎重に。とくにチョコレートムース部分はくっつきやすいので気をつけてください。
つくれぽ
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