里芋の皮をむいてから、一口サイズに切り面取りをする。

鍋に里芋と水を加え、中火でひと煮立ちさせる。

砂糖を加え中火で２～３分ゆでる。

しょうゆ、みりんを加え中火で10分程ゆでる。

煮汁が少なくなってきたら、鍋を回しながら煮汁を絡ませ里芋に照りをだす。