ゴマ風味の豚天

ゴマ風味の豚天-レシピのメイン写真

ゴマ風味の豚天

テニスボーイ @cook_40043289

黒ゴマを衣に混ぜて揚げた豚天！
見た目は鶏肉のから揚げのように見えるけれども豚肉。
冷めても美味しいのでお弁当にピッタリ
このレシピの生い立ち
行きつけの定食屋さんで食べた豚天を思い出しながら作りました

黒ゴマを衣に混ぜて揚げた豚天！
見た目は鶏肉のから揚げのように見えるけれども豚肉。
冷めても美味しいのでお弁当にピッタリ
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行きつけの定食屋さんで食べた豚天を思い出しながら作りました

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テニスボーイ @cook_40043289

黒ゴマを衣に混ぜて揚げた豚天！
見た目は鶏肉のから揚げのように見えるけれども豚肉。
冷めても美味しいのでお弁当にピッタリ
このレシピの生い立ち
行きつけの定食屋さんで食べた豚天を思い出しながら作りました

黒ゴマを衣に混ぜて揚げた豚天！
見た目は鶏肉のから揚げのように見えるけれども豚肉。
冷めても美味しいのでお弁当にピッタリ
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材料

2人分

豚肉（薄切り） 10枚
下味
　溶き卵中１個
　しょうゆ大さじ1.5
　みりん大さじ1.5
　お酒大さじ１
小麦粉大さじ３
黒ゴマ大さじ1.5

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作り方

1
豚肉です
今回は、薄切りのしゃぶしゃぶ用のお肉を使いました
2
ボールに、しょうゆ・みりん・お酒と溶き卵1/2個分を入れ、軽く揉み下味をつけます（約10分）
3
小麦粉・黒ゴマ・残りの溶き卵を加えて衣をつけます。
＊肉に小麦粉を足したけど、肉を一旦、取り出し下味に小麦粉を足す方が…
4
１枚ずつ、取り出し丸くまとめて、180度の油で揚げたら出来上がりです

コツ・ポイント

③は、お肉入りのボールに衣を足すと団子になり、はがしにくいので、いったん取り出して、衣の準備をして、お肉を一枚ずつ衣をつけた方が良いかもしれません。

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テニスボーイ @cook_40043289

2011/12/16 14:38に公開

趣味で始めたお弁当作りからブログを開設し、母親や友人に教わったり、居酒屋さんで食べた料理を、自己流にアレンジして紹介させていただきます。http://otokonoryouri4423.blog2.fc2.com/

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このレシピのキーワード

豚肉酒小麦粉

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