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最強の隠し味de手羽焼き
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最強の隠し味de手羽焼き-レシピのメイン写真

最強の隠し味de手羽焼き

このみん家
このみん家 @cook_40044851

塩麹と五香粉・・恐るべき最強の2大隠し味だ!

このレシピの生い立ち
とある台湾料理店で食事をしたところ、衝撃的な香辛料と出会いました。前に出すぎず、ひっそりと忍び、主役の存在を引き立たせる・・それが五香粉だったのです。

塩麹と五香粉・・恐るべき最強の2大隠し味だ!

このレシピの生い立ち
とある台湾料理店で食事をしたところ、衝撃的な香辛料と出会いました。前に出すぎず、ひっそりと忍び、主役の存在を引き立たせる・・それが五香粉だったのです。

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このみん家 @cook_40044851

塩麹と五香粉・・恐るべき最強の2大隠し味だ!

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とある台湾料理店で食事をしたところ、衝撃的な香辛料と出会いました。前に出すぎず、ひっそりと忍び、主役の存在を引き立たせる・・それが五香粉だったのです。

塩麹と五香粉・・恐るべき最強の2大隠し味だ!

このレシピの生い立ち
とある台湾料理店で食事をしたところ、衝撃的な香辛料と出会いました。前に出すぎず、ひっそりと忍び、主役の存在を引き立たせる・・それが五香粉だったのです。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽元(先) 6本
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 五香粉 2振り程度
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作り方

  1. 1

    レシピID :17989597

    これが最近話題の塩麹さん。

    • 最強の隠し味de手羽焼き作り方1写真
  2. 2

    そしてこれが幻の香辛料、五香粉。花椒、グローブ、シナモンなどをブレンドしたもの。KALDIに189円で売られていた。

    • 最強の隠し味de手羽焼き作り方2写真
  3. 3

    これらを、手羽元と共にビニールに入れ(入れすぎ注意!忍ばせる程度で)出来れば1晩。早くて1時間、寝かす。

  4. 4

    焦げやすいので、アルミホイルを被せてグリルの強火で両面合わせて10分程焼いたら、ホイルを取り弱火で焦げ目をつける。

  5. 5

    火の通りが心配なようならその後レンチンすると安心。

    出来上がり!お肉の旨みが充分引き出されています。

コツ・ポイント

やはり焦げやすいので、アルミホイルは必須だと思います。

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このみん家
このみん家 @cook_40044851
2011/12/14 05:06に公開
料理が苦手でしたが、クックパッドに出会ってから目覚めました!美味しい物を好きな人に食べてもらえるのって、とっても幸せだな~と日々実感しています。日記にコメントくださる方、どうもありがとうございます(^_-)お礼の返信がなかなか書けなくて申し訳ありません。でもとっても嬉しいです♡こんな私ですが、良かったらこれからも見にいらしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18164091
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