ボウルに☆と水大さじ1と1/2を合わせます。

カブは皮を剥き8～10等分のくし形の切ります。

②に塩少々をまぶして少ししんなりするまで揉みます。
その後水で洗い、水気を拭き①に漬けます。

カブの葉はざく切りにして熱湯でさっと茹で③に加えます。

10分～20分冷蔵庫へ入れて、器に盛れば出来上がり！