プロヴァンス風チーズクッキー

Name: プロヴァンス風チーズクッキー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 120g; 無塩バター 60g; グラニュー糖 30g; 卵黄 1個; パルメザンチーズ（おろしたもの） 50g; 塩 ひとつまみ; カイエンヌペッパー 小さじ1／２

チーズの香りとカイエンヌペッパーの辛みの効いたクッキーはワインやビールにぴったりの味わいです。
このレシピの生い立ち
以前いただいた市販のチーズクッキーを自分なりに再現したものです。クリスマスらしい感じに型抜きしてみました。

材料

カイエンヌペッパーは焼き上がりから数日経つと生地に馴染んで辛みが増してくるので、お好みで加減をするといいと思います。生地はポロポロしているので、棒状にまとめて冷やしてカットするのが一番焼きやすいです。

いでれー @cook_40050168

2011/12/19 01:57に公開

フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りながら、料理のレシピを作ったり、料理を教えたりしています。いろいろな国の家庭料理のレシピなので、自分流にどんどんカスタマイズして、自分のおうちの味を作ってくださいね！

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