鶏の手羽元とひたひたの水を圧力鍋に入れ１０分加圧し自然冷却

人参　牛蒡は大きめのらん切り　大根は３ｃｍほどの厚さに切り皮をむき半分に切る。

卵はこの方法で茹でておく（レシピID :19263406 ）

鍋に人参　牛蒡　大根を入れひたひたの水で煮始める。

１が出来たら３の鍋に入れ白だしで味を調え練り物　卵を加えことこと煮る。