薄揚げは5mn程度の細切りにし、蕪は銀杏切りにする。梅干しはタネを取りたたく。
パスタは茹でる。

薄揚げと蕪をオリーブオイルで炒め、茹でたパスタを加える。松茸の吸い物を一袋振りかけ和える。

たたいた梅干しと漬け物・水菜を加えて和える。塩で味を調整して、器に盛り白胡麻を振りかける。