バターをクリーム状になるまで練る。

【2】に砂糖を加えよく混ぜる。

【3】に数回に分けて溶き卵を加え、その都度よく混ぜる。

【4】に紅茶を入れ全体にまざるまで混ぜる。

【5】にふるっておいた薄力粉を加え、しっかり捏ねる。

生地をまとめたら直径3〜4cm長さ15cm位の円筒形にする。

円筒形にした生地をサランラップやペーパー等で包み、冷蔵庫で3時間〜一晩寝かせる。

生地を取り出したら、余熱【170℃】スタート。

寝かしておいた生地を取り出し、厚さ3〜5mm程度に切る。※私の場合は約20〜25枚分です。

切った生地を鉄板に並べ、170℃で16分、入れかえて5〜7分焼く。※各家庭のオーブンの癖があるので調節して下さい。