こんにゃくを手でちぎります。一口大にしましょう。その後に塩でもむと臭みが取れます。

お湯で下湯でします。
沸騰したお湯で2分程度で結構です。下茹でしたらざるにあけましょう。

子鍋に油をいれこんにゃくを入れます。軽く炒めたら調味料を入れて汁気を煮詰めていきましょう。