鍋に水・お酒・ごま油を入れて火にかける。
沸騰したら中火弱にして、ぶつ切りにしたキャベツと細く割いたカニカマを加える。

2～3分煮込んだら、溶き卵を箸2本に伝わらせるようににてぐるっと回しながらスープに流し入れる。←すぐに卵をかき混ぜない

卵に火が通ったところで、水溶き片栗粉を鍋肌から加えて、とろみがつくまで煮る。

最後に塩・胡椒で調味し、器に盛って小口切りにしたネギを散らせば出来上がり♬