柚子胡椒香る☆ねぎ塩豚うどん
ｂｅｒｒｙ＋ @cook_40043679
すっきりしたうどんベースに、柚子胡椒を効かせたピリ辛あんをかけて♪100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
某うどん店で柚子胡椒を入れて食べたうどんが美味しかったので♪
柚子胡椒香る☆ねぎ塩豚うどん
すっきりしたうどんベースに、柚子胡椒を効かせたピリ辛あんをかけて♪100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
某うどん店で柚子胡椒を入れて食べたうどんが美味しかったので♪
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸かす。豚バラ肉は一口大に切り軽く塩胡椒、長ねぎは斜め切りに。水が沸いたら白だしとみりんでうどんつゆを作る
- 2
1のうどんつゆに蒸しうどんを入れ、2～3分煮る。別にフライパンを用意し、熱したところへ油を入れずに豚バラ肉を入れて焼く
- 3
2の豚バラ肉がカリッとしてきたらキッチンペーパーなどで脂をふき取って隅に寄せ、空いた所にごま油を入れて長ねぎを炒める
- 4
2のうどんつゆからお玉1杯ほどのうどんつゆとフライパンの具を合わせ、塩で味を調え、好みの量の柚子胡椒を溶かし入れる
- 5
4に水溶き片栗粉を入れてあんを作る。2のうどんとつゆを丼に入れ、4のあんをかけたら出来上がり♪
- 6
2012.01.29 50個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
-
- 7
2019.02.11 なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
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コツ・ポイント
うどんつゆはアッサリ薄めに、あんはキリッと濃いめがオススメ。お使いの白だしにより味が違うと思うので、調整してください☆
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