ナスを斜め切りにして塩水につけてアクを取り、ピーマンを一口サイズに切る。

●を混ぜる。

フライパンに油をひいてナスをいれ、ナスの表面が油をすったな、と思ったらピーマンを入れて炒める。

ナスとピーマンがしんなりしたら、最後に●を加えて炒めれば出来上がり。