ニンニクとタマネギは細かくスライス、フライパンにサラダオイル少々で炒め塩こしょう少々ふる。

小麦粉、卵、水１／３カップを混ぜ合わせる。

豚ローススライスに塩こしょうをふっておく。

２に１を混ぜ、３の肉を１枚ずつ絡ませて、熱してサラダオイルを少々入れたフライパンに並べる。

裏返して、両面焼き、次焼くときもサラダオイルを引いてから肉を焼く。
皿に並べ、小皿に酢醤油に辛子を添えて出来上がり。