まず、リンゴのカラメル煮を作ります。リンゴを1cmの角切りにします。ゴロゴロ入れたい方は、1.5cm角に。

★を鍋に入れ、混ぜずに火にかけます。鍋肌あたりから、茶色くなってくるので、鍋を少しゆすって色を均一にします。

すぐにリンゴを入れます。鍋がとても熱くなっているので、火傷に注意。

焦げないように水分を飛ばしたら、火から鍋をおろし、そのまま粗熱を取っておきます。

次は、生地を作ります。バターと砂糖80ｇを白っぽくなるまですり混ぜます。

7に小麦粉を加え、さくさくと混ぜていき、少し粉が残っているところに、5を加え、全体的に滑らかになるよう混ぜます。

型にサラダ油を薄く塗り、8を流し込みます。そして、上にアーモンドスライスをかけます。

180度に予熱しておいたオーブンで30分焼きます。焼き終わったら、竹ぐしを挿し、生地がつかなければ、型から取り出します。

温かいまま食べるのも美味しいですが、一晩、寝かせた方がおいしくいただけます。