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砂肝の照り煮
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砂肝の照り煮-レシピのメイン写真

砂肝の照り煮

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

好みで
  • 砂肝 好みで
  • 煮汁:濃口醤油、味醂、酒 各適量
  • 仕上げ: 昆布、たまり醤油、味醂、砂糖 各適量
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作り方

  1. 1

    炊きます。

    軽く塩して臭みを除き、洗い、鍋に。

    圧かけ、15分、自然蒸らし。

    • 砂肝の照り煮作り方1写真
  2. 2

    炊き上がりに、昆布、味醂、たまり醤油、砂糖を。

    照りを。

    • 砂肝の照り煮作り方2写真
  3. 3

    酸味に、酢橘を添えて。

    • 砂肝の照り煮作り方3写真

コツ・ポイント

ありません。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/10/09 17:09に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

煮物 酒 砂肝 コンブ

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