空芯菜と豆もやしのナムル

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

炒め物のイメージの強い空芯菜と豆もやしを和え物に。コチュジャンでちょっとピリ辛なナムル。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
空芯菜を和え物にしてみました。

空芯菜と豆もやしのナムル

Ｎよんよん's cooksnap of when they made 空芯菜と豆もやしのナムル.
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山都すみれ
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炒め物のイメージの強い空芯菜と豆もやしを和え物に。コチュジャンでちょっとピリ辛なナムル。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
空芯菜を和え物にしてみました。
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材料

  1. 空芯菜 160g
  2. 豆もやし 1袋
  3. お酢 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. ごま油 大さじ1
  6. コチュジャン 1g
  7. 白ごま 10g

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし空芯菜を入れ茹で流水に取りしっかり水気を絞る。長さ６センチ位に切る。

  2. 2

    1で空芯菜を茹でた鍋で豆もやしを入れ５分茹でザルにあげる。

  3. 3

    ボウルにお酢、醤油、コチュジャン、ごま油を入れて混ぜる。

  4. 4

    3に白ゴマを加え混ぜる。

  5. 5

    4に1と2を加え和える。

  6. 6

    器に盛り完成。

コツ・ポイント

空芯菜は茹ですぎに注意です。またしっかり水気を絞ってください。
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初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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