ヨーグルト増殖計画(豆乳編)

猫ごころ @cook_40047978
ヨーグルトというか、味は豆腐ですよね。
本来なら出るはずのオカラも全て閉じ込められているので健康的だと思う。
このレシピの生い立ち
牛乳でヨーグルトを増殖できるなら…とやってみた。
ヨーグルト増殖計画(豆乳編)
ヨーグルトというか、味は豆腐ですよね。
本来なら出るはずのオカラも全て閉じ込められているので健康的だと思う。
このレシピの生い立ち
牛乳でヨーグルトを増殖できるなら…とやってみた。
作り方
- 1
耐熱容器をレンジで消毒する。
2~3センチ程水をいれてレンジで2分程加熱すればOK。 - 2
容器が冷えたら、ヨーグルトを入れ、半分ほど豆乳を注ぎ、スプーンでよーくかき混ぜる。
残りを入れて軽く混ぜ混ぜ。 - 3
レンジで40度に加熱→20分放置を繰り返す。
明治のLG21なら、1時間でプルプルになります。 - 4
後は冷蔵庫で冷やし固めるだけ。
豆腐っぽく食べてもいいし、ヨーグルト風にジャムでも。
黒豆煮をかければ更にヘルシー! - 5
カレーソースをたっぷり混ぜると…めっちゃクリーミーな冷製スープになった!
コツ・ポイント
ほんのちょっと酸味がありますが、気になる人はヨーグルト減らしてもいいと思います。
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