鶏肉はフォークで数箇所穴を開ける。

厚い所は包丁で切込みを入れておくと良い。

フライパンにサラダ油を熱し、皮を下にして入れ、塩コショウをたっぷり(濃い目に)振る。
フタをして中火で蒸し焼きにする。

全体が白っぽくなり、皮に焦げ目がついたら裏返し、中まで火が通るようフタをして蒸し焼きに。

鶏肉の上に冷凍のままのミックスベジタブルをのせ、フタをしミックスベジタブルがふっくらするまで１分程度蒸し焼きに。

とろけるチーズをのせ、再びフタをして蒸し焼きに。

チーズがとければＯＫ。

お皿に盛って出来上がり。