フライパンにごま油としょうがを入れ、弱火で熱し、香りだしをする。（おろし生姜は跳ねるのに注意です）

弱めの強火でひき肉を炒め、色が変わったら端に寄せ、空いた部分に溶き卵を流し入れる。

卵が半熟のうちに暖かいご飯を上に乗せ、木べらなどで全体をきるように混ぜる。（ご飯がフライパンにつきにくくなります）

ご飯が一通り炒められたら小口切りにしたネギを加え、しんなりするまで全体を炒める。

水を切った納豆をフライパンに加える。ざっと混ぜたら納豆のたれと醤油小さじ1をフライパンの淵から回し入れる。

塩コショウをして再度全体を混ぜたら一度味見。薄かったら醤油小さじ1又はお好みの量を追加。

ご飯がちょっと焦げたり焦がし醤油は美味しいですが、納豆は焦がすと苦いので手早く混ぜてください。