ひき肉はフライパンに油をしき、そぼろを作る。しょうゆと砂糖で甘辛く味をつけます。
タレが少し残るくらいが良いです。

もやしはボイルし熱いうちにしょう油（大さじ１程度）に、砂糖（ひとつまみ強）を混ぜたタレとからめる。
最後にごま油で香を

ご飯はフライパンで軽く焦げ目をつけます。
（この作業は省いてもＯＫです）

どんぶりにご飯を盛り、もやし、ほうれん草、にんじん肉そぼろを彩りよく盛り付ける。
中央にお好みで生卵を。

①のそぼろのタレをかけたり、胡麻ドレッシングなどをかけてもおいしいです。