じゃが芋の皮を剥いて、スライサーで千切りにする。※切ったあとは絶対に水にさらさないでください。

フライパンに少量の油を熱し、千切りにしたじゃが芋を平らになるように敷き詰める。

上から押さえ付けるようにしながら焼き色がつくまで焼いたら、塩胡椒を振って、ひっくり返す。

反対側も同じように押さえ付けるようにしながら焼き、塩胡椒を振る。

もう一度押さえつけるようにしながら両面軽く焼いたら、好みのサイズにカットして完成。