卵を卵黄と卵白にわける。☆を合わせてふるっておく。チョコは湯せんでとかす。オーブンを１６０度に温める。

卵白をグラニュー糖の半量でメレンゲを作る。卵黄と残りのグラニュー糖で白っぽくなるまで混ぜる

サラダ油をいれてまぜあわせ、チョコもいれて混ぜ合わせる。

☆を全量入れ、粉が残らないように混ぜる。

卵白を１/３混ぜ、なめらかにし、ゴムベラに持ち替えて、生地を卵白のボールのほうへ移す。（むらなくまざりやすいため）

生地を型に流し込み、１６０度で３５分～４０分焼く、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。