むきエビはボイルして、マヨネーズ大さじ１、生クリーム大さじ１、塩、白コショウで混ぜておきます。

ホタテは、さっと湯がいたら1/2にスライスし、オリーブオイル大１、白ワインビネガー大1/2、塩、黒コショウを振ります。

輪切りにしたメイクイーンをボイルし、生クリーム大１、マヨネーズ大１、クレージーソルトで混ぜておきます。

ズッキーニは短冊形にスライスし、フライパンで軽くソテーし、オリーブオイル大１、白ワインビネガー大1/2、塩、白コショウ。

輪切りのナスとみじん切りのにんにくをオリーブオイルでソテーし、トマトペーストと白ワイン大１を加えて炒め、冷まします。

下ごしらえした食材を大きな皿に山のように重ねて盛って行きます。

ちなみに、余った食材を皿に並べるだけでも、ちょっとおしゃれな前菜になります。