まずにんにくをすりおろしておきます。

マグロに塩、コショウ、すりおろしたにんにくをすり込みます。

フライパンにオリーブ油を熱しマグロの表面に焼き色をつけます。
※この時に焼きすぎるとタタキじゃなくなってしまうので注意！

焼き色がついたら、お皿にとり冷蔵庫で冷やしておきます。

☆のほうの大根はせん切りにします。水菜は適当な長さに切り、冷水につけておきます。

冷やしておいたマグロを程よい厚さに切ります。

水気を切った水菜達をお皿に盛り、切ったマグロをその上にのせます。

大根をおろしてマグロのうえに綺麗にのせます！
醤油を適量かけます！

完成！