もやしは熱湯でさっとゆで、ザルにとって冷ます。

絹さやも同じ湯でさっとゆで、水気をきって斜めせん切りにする。

器にもやし、絹さやを合わせて盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。