桑の実の冷凍保存して自然の色を楽しむ。
hidenachii @cook_40053634
旬の食材は、ペーストにして色んな物に入れて楽しむのです。
このレシピの生い立ち
毎日色んでいくのでこうして置けば使いたと時に薄く冷凍してあるので簡単に折れる。
桑の実の冷凍保存して自然の色を楽しむ。
旬の食材は、ペーストにして色んな物に入れて楽しむのです。
このレシピの生い立ち
毎日色んでいくのでこうして置けば使いたと時に薄く冷凍してあるので簡単に折れる。
作り方
- 1
赤の桑の実だけを洗って、緑の所を取る。
黒い桑の実も同じ方法で作業する。 -
- 2
鍋に入れ、弱火でふたをに火を通す。
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- 3
ミキサーで撹拌する。
自然な色を楽しむ。 -
- 4
ムース、パン生地や白玉粉に桑のおだんご、ジャムなどに使う。
炭酸水で割る。 -
- 5
大福餅に桑の実ペースト入り
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コツ・ポイント
桑の実緑の所は取る。
ミキサーで良く撹拌して下さい。
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クックGN272G☆ -
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