冷凍庫で凍らせた豆腐は解凍して水を切る。
玉こんにゃくはざるに空けて水を切る。

えのき茸は石づきを切り落とし、半分に切って洗ってほぐす。
豆腐の水が切れたら5mmの厚さに切る。

熱したフライパンにごま油をひき、豆腐とウィンナーを炒め、焼き色が付いたらこんにゃくとえのき茸を加えて炒める。

3に塩こしょうを振って、●の材料を混ぜ合わせて出来上がり。