アスパラを洗って、４～５センチの長さに切る。
太いものは皮を剥いたり半分に割ると食べやすい。

鍋にお湯を沸かし、根本に近い方から順に、お湯に入れていく。

１分３０秒～２分
お好みの茹で具合に茹で、ザルにあげる。

器に盛り付けて、鰹節、マヨネーズ、醤油の順にかける。