フライパンにごま油を熱し、卵を入れる。
スクランブルエッグの要領ではしでかきまぜ、半熟状態になったら、ごはんを入れる。

ごはんを切るように炒め、パラパラになってきたら、みじん切りのねぎを加えてさらに炒める。

しょうゆを鍋肌にまわし入れ、味見する。（ごはんの量によって、しょう油は調節してください。味見は大事です♪）

軽くこしょうを振ってできあがり♪