くれにゃんの冬ジャム☆温州みかんの巻

アイルーくれは @cook_40075153
ちょっと手間かかりますが、オレンジとはまた違ったお味のジャムです♪マーマレードが苦手な方は頑張って作ってみてくださいね!
このレシピの生い立ち
みかん狩りに行ってたくさん収穫してきたみかんをジャムにしてみました(^-’)b
皮むき、房取りと地味な作業が続きましたが、こたつでやればテレビ見ながらなんであっという間でしたよw
くれにゃんの冬ジャム☆温州みかんの巻
ちょっと手間かかりますが、オレンジとはまた違ったお味のジャムです♪マーマレードが苦手な方は頑張って作ってみてくださいね!
このレシピの生い立ち
みかん狩りに行ってたくさん収穫してきたみかんをジャムにしてみました(^-’)b
皮むき、房取りと地味な作業が続きましたが、こたつでやればテレビ見ながらなんであっという間でしたよw
作り方
- 1
みかんの皮と房から実を取り出します。
なるべく綺麗に取ったほうが苦味が出ないですよ(´▽`) - 2
実と上白糖を鍋に入れて強火にかけます。底から混ぜて上白糖をなじませます。
- 3
沸騰したら中火にして、煮詰めていきます。最初は水分が多いのでちょっと時間かかりますが底を焦がさないように気をつけて!
- 4
とろみがついてきたらレモンジュースを加えてよく混ぜ、煮沸消毒した瓶に詰めて冷めたら出来上がりヽ(^▽^)ノ
コツ・ポイント
手作りジャムはゼラチンやペクチンを添加しないので既製品のように固まるまではいかないですが、煮詰めることによって濃度はついてきます。
安全保存の為、容器をきちんと消毒するのも大事ですよ(^-’)b
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