寿司あげに熱湯をかけ油抜きし半分に切る。

麺つゆと水、砂糖を煮たてる。この時、味見して辛いようでしたらもう少し水を入れてお好みの味にしてください。

②に①のあげを入れてしばらく煮含める。

③の揚げに寿司めしを入れて出来上がりです。