オリーブ油を敷いてタイを塩コショウして焼く。カブはスライスして鍋にチキンコンソメ2個と一緒に茹でて煮詰める。

煮詰まったら、ミキサーして再度生クリームと塩コショウして茹でる。カブの葉は細かくカットして卵黄とバターで炒める。