レタスをちぎって、トマトは食べやすくカットし、アスパラは斜めカット、イカは処理して茹でておきます。

レッドキャベツも根をカットします。
トリモモ肉は食べやすくカットし、岩塩＆コショウしておきます。

ドレッシング。バルサミコ、EXオリーブバージンオイル、おろしたニンニク１かけ分、岩塩、コショウを混ぜておきます。

トリ肉をフライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて焼き、アスパラも入れて白ワインをふってから蓋をして蒸し焼きにします。

フランスパンは斜めに切って、バターを塗り、おろしたニンニクをすりこむようにしてパンにつけ、トースターでこんがり焼きます

３のドレシングにレタスを入れて軽く混ぜてから皿に盛りつけトマトと鶏肉、イカ、アスパラを盛ります。

最後にレッドキャベツと残ったドレッシングをかけて、パンを添えたら完成