オクラは洗って、キッチンペーパーでふいて塩でさするようにする。まな板に板ずりしてもオッケーです。

ミニトマトも洗って、キッチンペーパーでふく。あとは、ぬか床に入れるだけ。

うちはタッパーで冷蔵庫にいれてるので、常温のぬか床より時間がかかります。12から24時間位かな？アバウトでごめんなさい。