白菜は1cm程度の千切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石突をとってほぐす。すべて耐熱ボウルに入れてレンジで2分程度チンする。

1は水気を取り、塩を振って混ぜておく。

耐熱皿に野菜をのせて、粉チーズをふり、マヨネーズを網目状にかけ、バジル、パン粉を全体にかける。

180度に温めたオーブンで10分程度焼き色がつくまで焼いてできあがり。