生のふきは鍋に入る長さに切る。
塩で板擦りしてから、熱湯で茹でる。
柔らかく煮過ぎないように。

茹で上がったらザルに上げて粗熱を取る。
表面のスジを取り、食べやすい長さに切る。(3センチくらい)
ベーコンは細切り。

フライパンに油小さじ1を入れて弱火でベーコンを炒める。ベーコンから油が出てカリッとしたら中火で切ったふきも炒める。

ふきに油が回ったら、調味料★を入れる。
ごまをまぶし、ごま油を入れたらすぐに火を止めて出来上がり♪