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なすの炒め物withディル
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なすの炒め物withディル-レシピのメイン写真

なすの炒め物withディル

BlueTulip
BlueTulip @cook_40029636

白みそとディルの相性がいいんですよ♪
このレシピの生い立ち
白みそとディルは合うのではないかと思って、試してみたら成功!
家ではすっかりディルがお気に入りです。

白みそとディルの相性がいいんですよ♪
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なすの炒め物withディル

BlueTulip
BlueTulip @cook_40029636

白みそとディルの相性がいいんですよ♪
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白みそとディルは合うのではないかと思って、試してみたら成功!
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白みそとディルの相性がいいんですよ♪
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材料

2〜3人分
  • なす 3本
  • ディル 大さじ1(みじん切り)
  • 白みそ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1〜2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    なすはへたをとって縦に半分に切って水にさらし、ディルは葉の部分をみじん切りにする。酒と白みそと砂糖を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    なすの水気をキッチンペーパーで拭き取って斜めに薄切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で炒める。

  3. 3

    早めになすに塩をふり、さらになすがしんなりするまで炒めて、1で混ぜておいた白みそと酒を入れて少し炒める。

  4. 4

    火を止めてディルを入れて軽く混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

なすがしんなりするまでしっかり炒めることと、オイルが少なめでも早めに塩をふることでなすから水分がでてきます。

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BlueTulip
BlueTulip @cook_40029636
2008/12/20 06:40に公開
2006年8月、アメリカ東部に転居。2009年12月帰国♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 白みそ ディル

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